ケールのチャンプルー🥬
ケール3枚
ロース薄切り肉150g
豆腐 1丁
卵 １個
醤油 大1 1/2さじ
酒 大1さじ
和風出汁 5g
オイスターソース 大1さじ
オリーブオイル 適宜
ごま油 最後に回しがけ仕上げ
ケールは、強い抗酸化成分を持つβ(ベータ)カロテン、ルテインといった「カロテノイド」を含む。
βカロテンは体内で必要量がビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健康に保つ作用、風邪予防、視覚の正常化などの役割を果たすという。ルテインは、白内障など加齢による目の病気への効果が期待されている。
トマト きゅうり 青しそ
ドレッシング
ニンニクみじん切り すし酢 オリーブオイル
黒豆
なめこ汁
茅野屋 インスタント
玄米 13穀米
レシピ
ケール🥬
水気を切った豆腐をオリーブオイルで焼き目がつくまで火を通す。くずれるので混ぜない。
フライパンから取り出しておく。
同じフライパンで豚肉に塩胡椒、片栗粉まぶして炒める。
さらにケールを入れて炒める。(肉は取り出したほうが焦げない）
全部をフライパンに戻して、調味料を入れる。
好みで鰹節をかける。
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