朝の一杯、人参りんごジュース

人参にはたくさんのカロテンが含まれています。β-タカロテンには抗発ガン作用や免疫賦活作用があります。また体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

人参は油との相性がいいので、揚げ物や油炒め、バターソテーなどの調理で油と摂取することでビタミンAの効果が増すそうです。